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レストランの貸し切り?それとも、ケータリング?イベントホールでしかできない本気の交流会を実現!

はじめに

海外からのゲストもある大手IT企業の社員交流会。
会場選びに悩む担当者の方々の大きな課題となったのは、ケータリングを利用した場合の料理の質。
レストランか、イベントホールかの二者択一で悩むなかで、ケータリングをお選びいただいた理由とは?

Step.01 ヒアリング ご要望 気になるのは料理の質。できるだけレベルの高い料理を提供したい。

Step.01 ヒアリング ご要望 気になるのは料理の質。できるだけレベルの高い料理を提供したい。

大規模なパーティーにふさわしい会場として、
品川にあるイベントホールを予約

パーティーを企画するにあたり、柱となるのが会場設定です。大規模なパーティーにふさわしい会場として、品川にあるイベントホールを予約したものの、気になるのは料理の質。

昨年もあくまで過去の内容からの調整がメインでした。
飲食が伴う宴会であるからには、「できるだけレベルの高い料理を提供したい」と担当の方からの要望をお伺いしました。

ケータリングでどこまで納得できる料理を
用意できるかが大きな課題に!

格式あるイベントホールを利用することを念頭にしながらも、ケータリングでどこまで納得できる料理を用意できるかが大きな課題となりました。

品川のイベントホールはキャンセルではなく、料理を重視したレストランを貸し切ることも迷われておりました。

Step.02 ご提案 コンセプト自由度の高いパーティー

Step.02 ご提案 コンセプト自由度の高いパーティー

担当の方は、当初から「どうすればレベルの高い料理を提供できるか」と会場選びに迷走の様子。
そこで考えたのが「自分達で作りあげる自由度の高いパーティー」

イベントホールとレストランの違いは、「自由度」にあります。
社員の方々の交流会では、「働く方々の今後の円滑なコミュニケーションや、より親睦を深めること」が大切なポイントです。
レストランは、着席で落ち着く空間デザインが施されており、多くの人が交流する空間としては活用しにくいという難点があるため、
今回の交流会では「イベントホールでの開催」をおすすめしました。

課題となっていた料理については・・ できたてを楽しめる実演料理をご提案

課題となっていた料理については・・できたてを楽しめる実演料理をご提案


  • バリエーションも豊富で、出張シェフによる
    本格的な洋食から、ショーとしても楽しめる
    マグロの解体にもご興味をいただけた様子。
  • 世界各国のメニューをビュッフェ形式で
    楽しんだり、食べ比べメニューを
    並べたりすることで、イベント性も高く、
    パーティーを盛り上げる要素にもなります。
  • さらによくよく伺うと、海外からのお客様も
    多くいらっしゃるとのこと。そんなお客様の
    ために、ハラール食やベジタリアンの方にも
    対応できるメニューを準備しました。
料理だけでなく、専門スタッフの派遣やイベント運営の補助まで、トータルサポート
料理だけでなく、専門スタッフの派遣やイベント運営の補助まで、トータルサポート

ホテルケータリングならではの細やかな対応にもご好評いただきました。

専門スタッフの派遣から、イベント運営の補助に至るまで、
トータルサポートも利用できるサービスをご提案。

質の高いパーティーのイメージを共有することも
「パーティー成功の秘訣」
です。

結果 ホールでしかできない本気の交流会が実現

結果ホールでしかできない本気の交流会が実現

レストランと迷われていた担当者の方々でしたが、自由度の高いパーティーイメージを共有できたことにより、満場一致でイベントホールでの開催を決定していただけたとのこと。

当初はイベント運営にも戸惑われていましたが、方向性が決まったことで斬新なプログラムも設定でき、例年にない企画を取り入れていただけました。

ケータリングによる料理のサプライズを加えることで話のきっかけも生み、大変盛り上がりのあるパーティーが実現しました。

交流会成功のポイント
Point.01

自由に動ける会場作りで闊達なコミュニケーションをサポート!

自由に動けてコミュニケーションを促進できるのが、イベントホールの魅力です。
会場の立地やスペックに頼るのではく、ホールを選ぶことで「自分たちで作り上げる交流会」の楽しさを実感していただけました。
Point.02

料理は話題作りにもなるようサプライズをご用意!

会場に縛りがないことで、交流を深める空間作り、ケータリングという大きな華を添えることができました。
Point.03

海外からのお客様にも満足いただけるメニューを提供!

ハラール食やベジタリアンの方にも対応できるメニューも準備することで、参加者全員が喜ぶパーティーが実現されました。

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